
Eine Bistecca alla fiorentina (deutsch: Beefsteak nach Florentiner Art; oft kurz Fiorentina) ist ein gegrilltes T-Bone-Steak. Ursprünglich eine Spezialität der Toskana und dort bevorzugt aus Jungochsen der Rinderrasse Chianina zubereitet, ist das Gericht heute in Italien weit verbreitet. Das Fleisch wird bei der Bistecca alla fiorentina aus dem ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Bistecca_alla_fiorentina
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